Bife do Vazio

O "bife do vazio" ou "pacu" é um corte bovino retirado da parte traseira do boi, especificamente da região onde a costela termina e a fraldinha começa. É conhecido pela sua maciez e sabor marcante, sendo uma boa opção para churrasco ou outros preparos. 

Outros cortes

Coxão Duro

O coxão duro bovino, também conhecido como chã de fora, é um corte de carne magra que vem da parte traseira do boi, especificamente da face externa do coxão.

Osso Buco

O ossobuco é um corte bovino retirado da perna traseira, geralmente acima da canela e abaixo do joelho, com o osso no meio.

Ponta do Peito

A ponta de peito bovina, também conhecida como granito ou brisket, é uma parte do lombo bovino, geralmente localizada na parte superior do lombo, próximo ao peito do animal.

Pescoço

IDEAL PARA COZIMENTOS.