Coxão Mole

O coxão mole é um corte bovino macio e suculento, ideal para diversas preparações culinárias. É conhecido por sua maciez, sabor e versatilidade, sendo usado em assados, grelhados, ensopados e muito mais. 

Considerado um corte macio e suculento devido à quantidade de fibras curtas e menor quantidade de tecido conjuntivo. 

Outros cortes

Filé Mignon Especial

Sem gordura ou nervos, é ideal para preparos rápidos como medalhões, grelhados e receitas refinadas.

Lagarto

Localizado na porção traseira do boi, o Lagarto Swift é um corte magro, bastante versátil e sem pele, oferecendo mais praticidade e nobreza ao preparo.

Filé-Mignon

Sem gordura ou nervos, é ideal para preparos rápidos como medalhões, grelhados e receitas refinadas.

Coxão Duro

O coxão duro bovino, também conhecido como chã de fora, é um corte de carne magra que vem da parte traseira do boi, especificamente da face externa do coxão.