Patinho

O "patinho" é um corte bovino de primeira qualidade, localizado na parte traseira do boi, conhecido por ser uma carne magra, macia e com pouca gordura. É ideal para diversas preparações, como bifes, carne moída, ensopados, picadinhos e churrascos.

Outros cortes

Ponta do Peito

A ponta de peito bovina, também conhecida como granito ou brisket, é uma parte do lombo bovino, geralmente localizada na parte superior do lombo, próximo ao peito do animal.

Osso Buco

O ossobuco é um corte bovino retirado da perna traseira, geralmente acima da canela e abaixo do joelho, com o osso no meio.

Maminha

Apresenta sabor característico e é apreciada pela sua maciez.

Costela

A costela bovina é um corte de carne proveniente da caixa torácica do boi,